Nguyên tắc bổ sung dinh dưỡng cho người già

Người trung niên và người già cùng với nguyên tắc ăn uống, bổ sung chất dinh dưỡng cơ bản, cần thiết cho cơ thể:

Bà Phạm Thúy Hòa – Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Ứng dụng của Hội Dinh dưỡng nước ta cho biết người cao tuổi cần thiết làm theo 12 điều mà thông tin Y Dược thế giới đã khuyên nên làm khi ăn uống như sau:

=> 12 điều trong chế độ ăn: Ăn ít hơn, số lượng ít hơn; nhưng chất lượng phải cao hơn; chế độ ăn nhiều thực vật, rau xanh; chế độ ăn nhạt hơn; chế độ ăn đa dạng thực phẩm củ quả hơn; thức ăn nấu chín, ninh nhừ hơn; thức ăn mềm và loãng hơn;  Ăn chậm hơn một chút, nhai kỹ hơn; ăn bữa sáng thưỡng uyên và ăn tối trước 6 giờ.

Người cao tuổi nên uống sữa tươi mỗi ngày

Hiện nay ở nước ta có khoảng 10% người có độ tuổi trung bình từ 60 tuổi trở lên.

Người có tuổi có đặc điểm sinh lý cơ thể kém hơn bình thường: Hệ tiêu hóa sẽ giảm tiết nước bọt, răng yếu và hỏng dần, răng sâu, viêm chân răng hoặc mòn răng, rạn nứt thân răng do giảm can xi; Dịch vị giảm do giảm co bóp và hệ thống men tiêu hóa giảm; cơ nhai teo theo tuổi.

Để khắc phục tình trạng bênh tuổi già: Người có tuổi nên ăn thành nhiều bữa nhỏ, ăn thêm bữa phụ, đồ ăn được chế biến, nấu mềm dễ nhai, dễ nuốt và ăn nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng, rau, quả chín, cá biển.

Người cao tuổi cần bổ sung can xi trong chế độ ăn, vì can xi rất cần thiết cho sự duy trì sự ổn định của xương, răng, co cơ… Chính vì vậy người có tuổi cần những thực phẩm để bổ sung can xi như là cua, ốc, tôm, tép, cá, đậu đỗ…và đặc biệt là uống sữa mỗi ngày.

Người có tuổi còn cần bổ sung nhiều magie cho cơ thể, bởi vì magie thay thế can xi trong vận chuyển khoáng hoá như tạo xương, tích hợp các chất khoáng trong cơ thể, magie có chức năng như một enzyme co-factor, định hình hoạt động của các hormone trong cơ thể. Magie có nhiều trong những  loại thực phẩm tự nhiên nhất là đồ biển tôm, cua cá biển và cá nước ép hoa quả, rau xanh, thịt, sữa, các loại, rau xanh, các loại thực phẩm hạt ….

Nguyên tắc ăn uống cơ bản nhất ở người có tuổi:

Giảm đường, muối ; Ăn nhiều loại có đủ năng lượng, đạm, chất xơ, can xi; Thức ăn nhừ, mềm; Uống đủ nước; Chia nhỏ các bữa ăn.

Bổ sung kịp thời các dinh dưỡng cần thiết:

          – Chế độ ăn uống hợp lý, đa dạng các loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng;

– Sử dụng các loại thuốc bổ, sử dụng thêm các thực phẩm chức năng tốt cho người già;

          – Có chế độ ăn uống, sinh hoạt, tập thể dục hợp lý, cũng như đời sống tinh thần thoải mái đó là cách tốt nhất giúp người già sống vui khỏe mỗi ngày…Để giúp người cao tuổi cải thiện tình trạng sức khỏe, gia tăng tuổi thọ để sống lâu hơn với con cháu, thì mỗi chúng ta cần biết quan tâm và chia sẻ với họ những lo lắng cũng như những dấu hiệu tuổi già..