Một số món hầm bổ dưỡng với đông trùng hạ thảo

Một số món hầm bổ dưỡng với đông trùng hạ thảo.

Đông trùng hạ thảo được biết đến chủ yếu được dùng dưới dạng nước hay dạng viên.Tuy nhiên còn rất nhiều cách thưởng thức và sử dụng đông trùng hạ thảo khác để mang đến lợi ích cho cơ thể.  Dưới đây là  một số bài cách hầm đông trùng hạ thảo bổ dưỡng cho cơ thể bạn có thể tham khảo:

Đông trùng hạ thảo kết hợp hầm với trứng gà

– Nguyên liệu: 3 g đông trùng hạ thảo nguyên con, 2 quả trứng gà, 30g đường phèn

– Cách chế biến: Cho đường phèn vào nước khuấy tan sau đó đập trứng gà vào khuấy đều. Tiếp đó là rửa sạch đông trùng hạ thảo cho sạch nên dùng nước ấm để rửa, sau đó cho vào trong bát trứng gà, đông trùng hạ thảo nổi trên mặt trứng, sau đó hầm cách thủy. Trứng chín, là bạn có thể lấy ra dùng nóng.

– Công dụng: Rất tốt cho những trường hợp cơ thể bị suy nhược, cơ thể hấp thu dinh dưỡng kém hoặc dùng cho người mới ốm dậy, đau ốm lâu ngày chưa khỏi bệnh,  người già hay đau lưng, mỏi gối, người bị hen suyễn ra nhiều đờm, thở kém,  liệt dương, di tinh.

Đông trùng hạ thảo hầm rùa

Nguyên liệu: Đông trùng hạ thảo 5g, hạt hạnh đào 20g, sa sâm 6g, rùa Kim tiền 1000g, thịt chân giò hun khói 25g, thịt lợn nạc 100g, canh gà 250g, mỡ lợn 20g, mì chính 2g, muối ăn 5g, bột hồ tiêu 3g, gừng tươi 10g, rượu gia vị (rượu nấu thức ăn, rượu vang) 10g, hành 10g.

Cách chế biến:

– Đem rùa vào chậu, đổ nước sôi chần 2 – 4 phút, tiếp theo dùng dao cắt từ sau cổ rùa, tách bỏ mai rùa, cắt đầu và móng rùa, cạo thật sạch lớp màu vàng, dùng nước sạch rửa sạch, nếu là rùa nhỏ thì nên chặt thành hai phần, rùa to thì chặt làm bốn phần để chờ sử dụng.

– Dùng nước sôi chần thịt rùa và thịt lợn nạc, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước ấm, ngâm sa sâm vào nước ấm, sau đó thái miếng vừa dùng.

– Cho mỡ lợn vào nồi, đợi mỡ nóng thì cho gừng đã thái lát và hành thái nhỏ vào xào thơm, cho thịt rùa vào, đảo một lúc, thêm một ít rượu và  gia vị sau đó cho một ít nước vừa phải, đun sôi khoảng 3- 5 phút, vớt hết bọt, rồi vớt thịt rùa ra (Không sử dụng nước súp ban đầu).

– Dùng 1 cái khay, xếp sa sâm xuống dưới đáy khay, lớp trên xếp thịt rùa, còn đông trùng hạ thảo, hạt hạch đào, thịt chân giò xông khói, thịt lợn nạc nên xếp quanh thịt rùa, tiếp cho canh gà, ít rượu và các loại gia vị như , gừng, hành ..sau đó nắp khay kín, cho vào hấp, hấp cho đến khi thịt nhừ thì cho thêm gia vị, muối, mì chính, tiêu nêm nến  thấy vừa là có thể dùng được.

– Tác dụng: Bổ âm bổ huyết, bổ não, tăng cường khả năng tư duy trí tuệ, thích hợp với những người suy nhược cơ thể, giảm trí nhớ, khả năng tư duy, trí nhớ, ốm đau lâu dài, phổi suy, ho khan, ho lâu ngày, ho ra máu, ung thư phổi, suy thận.

Kết hợp giữa Đông trùng hạ thảo – mật ong – Cao tắc kè

– Nguyên liệu: 2 con tắc kè, đông trùng hạ thảo 10g, phèn khô 10g, hoa cây bông vang 100g, ngũ vị tử 30g, xuyên bối mẫu 30g, nhân bạch quả 15g, sao lý nhân 20g, mật ong 200g, dầu thơm 150g.

– Cách chế biến: Tất cả các vị thuốc bắc đều được nghiền riêng biệt cho mịn, sau đó trộn đều, cho thêm mật ong và dầu thơm vào, rồi đem hấp cách thủy là được, mỗi lần uống 10g, mỗi ngày uống 2~3 lần, uống liên tục 40~60 ngày, nếu kiên trì uống 3~4 năm thì có thể phòng hỗ trợ điều trị được rất nhiều bệnh.

-Tác dụng:, Tăng sức đề kháng, long đờm làm dứt cơn ho, thích hợp cho những  người mắc bệnh viêm khí quản, nếu hay bị vào mùa đông thì nên hỗ trợ điều trị ngay từ mùa hè.

Trùng thảo và thịt vịt

– Nguyên liệu: Đông trùng hạ thảo 10g, vịt đực già 1 con (khoảng 1500g), rượu Thiệu Hưng của Trung Quốc 15g, gừng tươi 5g, hành củ 10g, bột hồ tiêu 3g, muối 5g.

– Cách chế biến:

– Mổ vịt xong, rữa sạch cho vào nồi nước sôi đun một lúc, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, đông trùng hạ thảo thì rửa bằng nước ấm cho sạch hết bùn và cát bụi, gừng hành rửa sạch thái lát thành miếng nhỏ.

– Cắt đầu vịt ra khỏi cổ, nhét 8 con đông trùng hạ thảo vào trong đầu vịt, dùng chỉ khâu chặt lại, phần đông trùng hạ thảo còn lại và gừng hành thì cho vào trong bụng vịt, bỏ vào khay, cho thêm nước sạch, muối, bột hồ tiêu, rượu thuốc, để gia giảm gia vị cho vừa miệng, phủ kín giấy bản ướt lên miệng khay, sau đó cho khay vào lồng hấp khoảng 1,5 giờ là được ăn.

– Tác dụng: Bổ phổi, bổ thận, dứt cơn ho, chăm sóc và bảo vệ sức khỏe chị em phụ nữ.

Khi dùng đông trùng hạ thảo, Chúng ta cần lưu ý tùy theo thể trạng từng người và từng loại bệnh, để đưa ra biện pháp nên dùng một loại thuốc này hay kết hợp sử dụng các loại thuốc khác.Trước khi dùng, cần liên hệ với các chuyên gia, bác sĩ để lựa chọn cách dùng thích hợp nhất, không nên tự ý sử dụng.